Меню фуршетов

Варианты фуршетных сетов
300 гривен/390 грамм на персону
Брускетта с карамелизованным яблоком и ореховым муссом
Брускетта с икорным муссом Тарамасалата
Хумус с йеменским схугом и гранатом в фуршетных стаканчиках
Сырное плато стандарт (ореховый, пармезан, маасдам, Дорблю, виноград)
Мини круассан с маковым айоли, курицей сувид и огурцом
Киш лорен классический
Куриный брошет в соусе терияке
Тирамису в фуршетном стаканчике
Минеральная вода
Чай\кофе натуральный
700 гривен/680 грамм на персону
-Брускетта с хамоном, персиком и сливочным муссом
-Брускетта с инжиром, рикоттой и рукколой
-Ассорти канапе(4 шт): утиное филе с соусом манго, лосось с соусом крем-вассаби, креветка под соусом мисо, тартар Вителло на кростини
-Тунец Татаки в кунжуте с манговым гелем и оливковым снегом
-Тартар из лосося с авокадо и кунжутным спонжем
-Креветка тигровая со свежим ананасом и тропическим кули
-Миндальный хумус с чипсом из прошутто
-Ролл из утиного филе с козьим сыром, карамелизованной грушей и медовым желе
-Парфе из фуагра в желе из мадеры и фисташковым крамблом
-Брошет из филе телятины в пряном маринаде
-Спринг ролл с угрём в соусе унаги и авокадо
-Фруктовое плато премиум (6 видов сезонных и тропических фруктов)
-Минеральная вода\ сок Rich в ассортименте
-Чай\кофе натуральный
500 гривен/550 грамм на персону
-Брускетта с авокадо, вяленными томатами и орехами
-Брускетта с хамоном, персиком и сливочным муссом
-Трубочка брик с хамоном
-Тартар из дорадо с икрой из грейпфрута на чёрном чипсе из поленты
-Сфера из икорного мусса с чернилами каракатицы на пряном пате бризе
-Креветка тигровая в пряном маринаде с соусом Биск
-Вителло ролл с печеным перцем, рукколой и крем сыром с песто
-Пате из куриной печени в свекольно-вишневой глазури\ в глазури цитрус-манго\ в сливочно-имбирной глазури\ в базиликово-шпинатной глазури
-Сфера из козьего сыра с вяленной клюквой в миндальной панировке
-Брошет из филе индейки в пряном маринаде
-Сырное плато премиум (пармезан, дорблю, пеккорино, камамбер, виноград)
-Верин с муссом 3 шоколада
-Минеральная вода
-Чай\кофе натуральный
Брускетты и закуски
Брускетта с овощной сальсой
40 гр
Брускетта с авокадо, вяленными томатами и орехами
40 гр
Брускетта с инжиром, рикоттой и рукколой
40 гр
Брускетта с вяленной свеклой, рукколой, крем- сыром и фундуком
40 гр
Брускетта с хамоном, персиком и сливочным муссом
40 гр
Гриссини в хамоне
25 гр
Трубочка брик с хамоном
25 гр
Брускетта с ростбифом и соусом Вителло
45 гр
Брускетта с ореховым муссом и карамелизированными яблоками
45 грамм
Брускетта с лососем Гравлакс, огурцом и муссом Вассаби
40 грамм
Брускетта с икорным муссом Тарамасалата и огурцом
40 грамм
Брускетта з риетом из форели и вяленным томатом
40 грамм
Брускетта с риетом из макрели горячего копчения с каперсами и оливками
40 грамм
Ассорти канапе(4 шт): утиное филе с соусом манго, лосось с соусом крем-вассаби, креветка под соусом мисо, тартар Вителло на кростини
120 гр
Тунец Татаки в кунжуте с манговым гелем и оливковым снегом
40 грамм
Мидии Новозеландские запеченые под соусом Сан марцано и пармезаном
35 грамм
Тартар из лосося с авокадо и кунжутным спонжем
45 грамм
Тартар из дорадо с икрой из грейпфрута на чёрном чипсе из поленты
40 грамм
Тар тар из тунца с тропическим кули и кумкватом
40 грамм
Севиче из коктейля морепродуктов под соусом Лече де Тигре
40 грамм
Севиче из коктейля морепродуктов под огуречно-имбирной заправкой
40 грамм
Мусс из копченого лосося с вяленным томатом
40 грамм
Сфера из икорного мусса с чернилами каракатицы на пряном пате бризе
40 грамм
Креветка тигровая в пряном маринаде с соусом Биск
40 грамм
Креветка тигровая со свежим ананасом и тропическим кули
45 грамм
Креветка тигровая в пармезане с лимонно-имбирным гелем
35 грамм
Соте из морепродуктов (креветка тигровая, мидия, кальмар, осьминог беби) в сливочно-пармезановом соусе\ соусе Биск\ соусе цитрус-амаретто
60 грамм
Гребешки гриль с лаймом и кокосовым гелем
40 грамм
Блины с лососем, муссом с вассаби и икрой летучей рыбы
40 грамм
Мини капрезе под соусом Песто
40 грамм
Овощи Крудите с тархуновым айоли
40 грамм
Овощной рататуй с соусом песто
45 грамм
Традиционный хумус с йеменским схугом и гранатом
45 грамм
Миндальный хумус с чипсом из прошутто
40 грамм
Утиное филе с грилованным ананасом и рукколой
45 грамм
Ролл из утиного филе с козьим сыром, карамелизованной грушей и медовым желе
40 грамм
Вителло ролл с печеным перцем, рукколой и крем сыром с песто
40 грамм
Ростбиф из филе телятины с соусом Вителло
40 грамм
Рулетики из прошутто с хурмой шарон, и апельсиновым муссом
30 грамм
Пате из куриной печени в свекольно- вишневой глазури\ в глазури цитрус-манго\ в сливочно-имбирной глазури\ в базиликово-шпинатной глазури
45 грамм
Парфе из фуагра в желе из мадеры и фисташковым крамблом
45 грамм
Сыр бри в ореховой панировке с малиновым кули
30 грамм
Сфера из козьего сыра с вяленной клюквой в миндальной панировке
30 грамм
Мусс из козьего сыра с печеным перцем и соусом песто
40 грамм
Made on
Tilda