Банкетное меню

Салаты
Салат Капрезе
Помидор, моцарелла, соус песто / 200 гр
Салат Греческий
Помидор, огурец, перец болгарский, лук синий, сыр фета, маслины, оливки, лимонное масло / 300 гр
Салат с вяленной свеклой
Свекла, бальзамический глясс, крем-сыр, руккола, грецкий орех / 220 гр
Салат с запечёной тыквой и фетой
Микс салат, тыква, пряные травы,соус песто, сыр фета / 300 гр
Салат с телятиной гриль.
Микс салат, филе телятины в соусе BBQ, помидоры черри, пармезан / 250 гр
Салат со свининой гриль
Микс салат, филе свинины гриль, яблоко, сельдерей, редис, медово-горчичная заправка / 250 гр
Салат Цезарь с курицей
Микс салат, филе куриное гриль, помидор черри, пармезан, соус Цезарь / 250 гр
Салат Цезарь с тигровой креветкой
Микс салат, филе куриное гриль, помидор черри, пармезан, соус Цезарь / 250 гр
Салат Вальдорф
Микс салат, филе куриное гриль, сельдерей, виноград, грецкий орех, сливочный соус / 300 гр
Салат Оливье
Филе куриное сувид, картофель, морковь, горошек зелёный, огурец /250 гр
Салат Оливье с лососем
Лосось, , картофель, морковь, горошек, огурец, икра летучей рыбы / 250 гр
Салат Деревенский
Филе свинины гриль, огурец солёный, микс лесных грибов, лук репчатый / 300 гр
Салат с тигровой креветкой и цитрусом
250 гр
Салат с утиным филе, козьим сыром и вяленой клюквой
250 гр
Салат Нисуаз с голубым тунцом
250 гр
Холодные закуски
Террин из кролика
200 грамм
Террин куриный в беконе
200 грамм
Риет из утки конфи с карамелизованным яблоком и малиновым кули
200 грамм
Вителло ролл
200 грамм
Ролл из утиного филе с козьим сыром, грушей и медовым желе
180 грамм
Тар тар из телятины
200 грамм
Тар тар из лосося на подушке из авокадо с печёным перцем
180 грамм
Севиче из морепродуктов с соусом Лече де Тигре
180 грамм
Ассорти овощное
Огурец, помидор, перец болгарский, зелень / 400 грамм
Ассорти мясное
Свиная корейка, салями, домашние колбасы /250 грамм
Ассорти мясных деликатесов
Прошутто, чорризо, салями премиум, фуэт / 200 грамм
Ассорти рыбное
Лосось, скумбрия, масляная / 250 грамм
Сырное плато премиум
Пармезан, дорблю, пеккорино, камамбер, виноград / 250 грамм
Сырное плато стандарт
Ореховый, пармезан, маасдам, Дорблю, виноград / 250 грамм
Блины с лососем
180 грамм
Блины с курицей и грибами
180 грамм
Брускетта с овощной сальсой
40 грамм
Брускетта с авокадо, вяленными томатами и орехами
40 грамм
Брусткетта с инжиром, рикоттой и рукколой
40 грамм
Брускетта с вяленной свеклой, рукколой, крем-сыром и фундуком
40 грамм
Брускетта с хамоном, персиком и сливочным муссом
40 грамм
Гриссини в хамоне
25 грамм
Трубочка брик с хамоном
25 грамм
Брускетта с ростбифом и соусом Вителло
45 грамм
Брускетта с ореховым муссом и карамелизированными яблоками
45 грамм
Брускетта с лососем Гравлакс, огурцом и муссом Вассаби
40 грамм
Брускетта с икорным муссом Тарамасалата и огурцом
40 грамм
Брускетта з риетом из форели и вяленным томатом
40 грамм
Брускетта с риетом из макрели горячего копчения с каперсами и оливками
40 грамм

Хумус, баклажан, помидор, оливки, кинза
250 грамм
Филе куриное сувид, огурец, латук
250 грамм
Филе куриное гриль, ананас, салат ромен
250 грамм
Фасоль чёрная, авокадо, лук синий, острый соус
250 грамм
Тунец, картофель, лимон, огурец, шпинат
250 грамм
Лосось Гравлакс, микс салат, авокадо, крем сыр, вассаби
250 грамм
Блюда из мяса и птицы
Цыплёнок Тапака с чесночным соусом
300 грамм
Стейк куриный в пряном маринаде
100 грамм
Рулетики из куриного филе с сыром моцарелла под сливочным соусом с горгонзолой
180 грамм
Индейка в кленовом сиропе на подушке из кускуса с изюмом и апельсином
250 грамм
Перепёлка гриль
100 грамм
Шашлык из куриного филе
100 грамм
Шашлык из свиной шеи
100 грамм
Рёбра свиные в пряной глазури
100 грамм
Медальоны из свинины с соусом из белых грибов
100 грамм
Говядина Веллингтон с лесными грибами
100 грамм
Шашлык из филе телятины
100 грамм
Медальоны из телятины с гратеном Дофинуа и соусом из вяленных томатов
300 грамм
Оссобуко из молочного ягненка
400 грамм
Рулетики из утиного филе с клементинами конфи и кориандром в соусе апельсиновый демиглясс
200 грамм
Утиное филе в кофейной панировке с яблочным чатни
100 грамм
Утиная ножка конфи в мисо-глазури
100 грамм
Блюда из рыбы и морепродуктов
Филе лосося на гриле с шафраново- лимонным соусом
100 грамм
Рулетики из лосося и судака с соусом из мартини с красной икрой
180 грамм
Скумбрия запечёная с овощами
350 грамм
Филе камбалы тюрбо с салатом Фаттуш
250 грамм
Филе сибаса аля Натюрель с овощным жульеном
250 грамм
Дорадо гриль на подушке из спаржи с соусом Руиль
250 грамм
Осьминог бейби с запеченым пряным картофелем и фирменной заправкой
250 грамм
Соте из морепродуктов в сливочном соусе\ соусе Биск\ цитрус амаретто
150 грамм
Кальмар гриль с оливковым тапенадом
250 грамм
Креветки тирговые в соусе Чармула с апельсином и фенхелем
250 грамм
Made on
Tilda